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金曜日のカレー

金曜日は煮込み料理が多い我が家。残ったら次の日のお昼に食べるので。
この前の金曜日はカレーでした。

カレー
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和風カレー?蕎麦屋のカレー?出汁カレー?

晩ごはん
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タラコサラダと茄子のソテー。

出汁カレー
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和風出汁たっぷりの蕎麦屋風カレー。
出汁がききすぎて食べやすかったのか・・・いつの残るカレー残らず、お腹パンパン('A` )

いぬ
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お腹パンパンになる前に寝室へ連れて行って下さい・・・なリンボウでした。

出汁カレー、ほっとしすぎて食べすぎましたorz   ご馳走様でした!!!












 

# by mchikiwithrin | 2016-12-04 23:57 | 自宅ご飯

鰤しゃぶと怒られてたふてくさリンボウ

すっかり鍋三昧な我が家ですが、そう言えば夫が好きな鰤しゃぶをしていませんでした。
お買い得な鰤を見て思い出し、鰤を購入。鰤しゃぶにしました。

鰤しゃぶ用鰤
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鰤とアーリーレッドスライス。
新玉ねぎがないこの季節は鰤にアーリーレッドを添えています。


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そのままでも(醤油、ワサビ)、しゃぶしゃぶしてもどちらでも。
鰤も簡単、鍋のスープを準備すれば、箸休めを準備してあーまさに鍋っていいよね。

晩ごはん
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鍋のスープは中華塩スープにしました。

箸休め2品
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茄子の浅漬けと胡瓜の浅漬け
最近茄子の浅漬けに黒胡椒をかけるのが夫のお気に入りです。

鰤以外
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豚バラ、白菜、韮、椎茸、エノキ、お豆腐。
鰤だけでは足りないので、足りない分は豚バラでカバーです。


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我が家は基本肉派ですが・・・鰤は別格。
ちょっと久しぶりな鰤に夫も大喜びでした(^-^)v。
準備する側も食べる側も手間暇かけない。
そのままが美味しい食材は体にも優しいです、多分。そんな食材はまさにハッピー食材w

いぬ
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本日、拾い食いをして怒られたリンボウ。帰宅後もふてくされています。
今日の朝はおハリーちゃんとおハリーママ様と一緒でした。
おハリーママ様より帰宅してから怒らないように・・・との事で怒りはしませんが、暫く放っておきました。
リンボウ・・・ホント駄目よ~、拾い食いは~!!って、きちんと躾が出来ないわたしが行けないのですが・・・。

朝の散歩は随分と凹み気味なリンボウ。
その様子レポをおハリーママ様がアップして下さいました。→詳細
本当に反省している~(;´д`)ノリンボウ!と突っ込みたくなりますが・・・。
今日もありがとうございました、おハリーママ様。

12月に入りクリスマスツリーをあちらこちらで見かけます。
華やかな街を見るとテンションが上りウキウキ。
そのわりにはどっぷり和の晩ごはんですが・・・ご馳走様でした~~~(´人`)







 


# by mchikiwithrin | 2016-12-02 18:19 | 自宅ご飯

鶏出汁おでん晩ごはん

中目黒高架下再開発が終了しいろいろなお店がオープンしました。
その中で気になったのが鶏出汁おでんのお店(詳細)です。
行くタイミングがなく食べたいモード、妄想で作ってみました。

鶏出汁おでん
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鰹、昆布、鶏から出汁をとったスープでおでん。
ほんのり鶏の味がするおでんもまた美味しかったです。
おでんの具に紀文の揚げボールを使う事が成功のポイントかも。
#紀文の揚げボールは鶏肉が使われています。(詳細

晩ごはん
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本物の鶏出汁おでんはどんな味だろうね~なんて会話の晩ごはんでしたw

箸休め2品
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胡瓜の塩昆布和えと田舎風キンピラ

鮪のなめろう
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ほんのり味噌が効いたなめろう、そのままでも美味しく、最後はご飯のおかずにもなりました。

ベーコンエッグとブロッコリー
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鶏出汁おでんに合わせて簡単玉子料理。
料理って言うのか?と思いますがこれはこれで美味しく人気です。

鶏出汁おでん
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さつま揚げが変わるだけでおでんは随分味がかわります。
久しぶりに鶏肉のさつま揚げ(鶏ボール?)だったのでとっても好評でした。

いぬ
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ボロボロのいちごのおもちゃと遊んでいました。
クリスマスも近いですし、新しいおもちゃでも買ってあげようかな。

街はクリスマスカラーで華やかですか、食品売り場にはあちらこちらに塩数の子が。
お節を作った事がないわたしは数の子を買ったことがありません。
見ていると食べたくなり買おうか迷う今日この頃です。
ま、とりあえず調理の仕方を調べなくては?いや、本物の鶏出汁おでんを食べに行かなくては?
妄想鶏出汁おでん、ご馳走様でした~~~(´人`)







 

# by mchikiwithrin | 2016-12-01 18:42 | 自宅ご飯

29日、肉の日に自家製叉焼と豚骨醤油鍋

豚バラが好みですが、美味しそうな豚ロースブロックが売られていたので購入。
焼こうか叉焼か悩みましたが・・・。
豚骨スープが飲みたくなったので豚骨スープを作りがてら久しぶりに自家製叉焼を作りました。

自家製叉焼
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脂の程よくあった豚ロース、久しぶりでしたがばっちり柔らかく仕上がりました(^-^)v

自家製叉焼
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あまりにも久しぶりだったので食卓に出した瞬間にもの凄く喜ばれました。
そんなに久しぶりだっけ(^_^; アハハ

晩ごはん
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豚骨鍋ですが〆はご飯にしました。ラーメンもいいですが・・・叉焼ライスが食べたかったのです。
ラーメンはまたにw

箸休め2品
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胡瓜と豚タンの冷静
豚骨スープを作る時に豚タンも投入し出汁となって頂きました。
柔らかくなった豚タンは胡瓜と一緒に中華風前菜。
それとほうれん草のお浸しw

豚骨スープ
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博多ラーメンのような白濁した豚骨スープも捨てがた硬かったですが、この日は豚骨醤油。
醤油には燻製醤油を使ったのがよかったかな。

鍋の具
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エノキ、白菜、椎茸、水菜。
すり胡麻たっぷりな豚骨スープのお陰で体がポカポカになりました。

自家製叉焼
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スープと一緒に。もやしと一緒に。特製胡麻ダレも作って置いたのでそれと食べても。
余った叉焼は今度ラーメンのトッピングとか。
次の日に叉焼エッグを作ったりとか。
あまらなかったので・・・どちらにもならず。
最後、ご飯と叉焼、少々お醤油と豚骨スープでお腹いっぱい。

いぬ
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・・・。ハイ?

中目黒の高架下に鶏出汁おでんのお店が出来たようで食べてみたくてしかたありません。
行けていないので、とりあえず自宅で鶏おでんを作ってみました。
今夜は鶏出汁おでんです、一晩で終了自家製叉焼、ご馳走様でした(´人`)






 

# by mchikiwithrin | 2016-11-30 17:41 | 自宅ご飯

変わり肉焼肉

衝動買いしたパンチェッタ(詳細)をシンプルに味わおうと焼肉にしました。
パンチェッタを買ったお店はなぜだか鴨が兎に角安い。
鴨鍋もいいですが・・・鴨って焼いても美味しいよね、鴨も~。

変わり肉焼肉
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パンチェッタ、ウインナー、ブロックカルビ、スペアリブ、豚タン、おつまみチーズトースト。
焼き野菜に生野菜、鴨肉。

鴨肉
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鴨塊肉を絶妙な焼き加減に仕上げるのは難しい・・・。
スライスして焼肉だと簡単、自分で好みの柔らかさレアさで美味しい。
煮ても焼いても美味しい鴨、大好きです。

パンチェッタとウインナー
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滴る脂が美味しいパンチェッタ、生野菜と一緒にェ(*´ェ`*)ェ
あまりに美味しかったので追加で買っちゃいましたw

豚タン
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サササーっと脂の差しが入っているのを発見すると買う豚タン。
固くなりすぎず、柔らかく焼きあがりました(^^)。

いぬ
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ドナルドと遊ぶおリンコさん。
最近冬毛がますますモウモウとしてきていろんな人にモフモフされていますw

王道牛肉焼肉もいいけど、変わり焼肉も大好きです。
また美味しいお肉に出会えますように~、ご馳走様でした(´人`)







 

# by mchikiwithrin | 2016-11-29 18:20 | 自宅ご飯

ここちき&みや夫婦二人で更新しているブログです。ついに四代目ブログ。何だかんだでつづいちゃって、引き続きお付き合い頂けると嬉しいです。何かに続きますようにという気持ちが初心で+Rは黒柴リンコです♪


by mchikiwithrin