カテゴリ:自宅ご飯( 464 )

ハワイの名残? サルサと韓国風晩ごはん

ホタルイカのサルサでタコスを作っている記事を見かけました。
ホタルイカと言えば、アヒージョ、炒め物、お醤油でしか食べたことがありません。
という事でさっそく♪

ホタルイカのサルサ
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アリですね、あっさり爽やかに食べられます。
微塵切りの生ピーマンの食感が好きw

ついでに茄子のサルサ
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蒸し茄子は本当は違う物の予定だったのですが・・・これもまた爽やかでいいです。
暑くなりつつある今日この頃、ようやく我が家も鍋中心から脱出して爽やかになりつつあります。

タコと胡瓜のニンニク炒め
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美味しそうなお刺身がない代わりに美味しそうなタコを発見。
冷たい物続きだったので、炒め物に。
炒めた胡瓜、好きですが、ハワイでは冷たい胡瓜に癒やされました。
野菜が少ない&こってり系味付けな旅先で唯一みずみずしい胡瓜が何とも美味しく・・・帰国して主人と真っ先に食べました、胡瓜w

韓国風豚肉炒めのレタス包み
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韓国風というかプルコギの味付けというか(^-^;
牛肉でなく豚肉なので、韓国風です。

晩ごはん
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鍋はないと言ってもスープ鍋はありますけどネ。
食卓を見た主人に、ハワイを思い出して作ったの~?と言われました。
そういう訳ではないのですが、何となく頭がまだ旅先モードだったのかも(^-^;

韓国風豚肉炒めのレタス包み
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ご飯を食べる時にはお肉が足りなくなりお代わりしました。

いぬ
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大夫新しいソファーに慣れてきた・・・と言うか、ふてリンボウと言うか。。。

少々旅の名残風だったのかな晩ごはん、ご馳走様でした~~~(´人`)







 

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by mchikiwithrin | 2018-05-25 17:42 | 自宅ご飯 | Comments(0)

美味しさマシマシ、カレーの日のチキンカツ

カレーはカレー、カツはカツで食べれば二度美味しいのに。
カツカレーを見る度にポツリと出る主人の呟き。
揚げ物苦手なわたしとしてはカツカレーなどという物をリクエストされないので、嬉しい限り。

ということで、カレーの日にチキンカツを作ってみました(゚∀゚)
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初めてのチキンカツ。自画自賛。めっちゃ美味しい。
チキンカツは胸肉で。という母の教え通り胸肉で。胸肉で正解。
胸肉はパサパサで嫌いという主人。も。絶賛。少々あっさり、飽きずに食べられます。

柔らかくてサクサクチキンカツ、それだけでも美味しいのに。
カレーと一緒に食べる事で美味しさマシマシ。
少々暑い今日このごろ、長袖、サングラス、マスクをしながらも作って良かった(´∀`)

晩ごはん
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本当はカレーだけの予定だったのですが・・・。
カレーのお肉が少なかったので、チャレンジしてみたチキンカツでした。

胡瓜の塩昆布和え
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箸休め。

新玉ねぎサラダ
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シンプルっていうか、冷蔵庫にある物だけのサラダ。

カレー
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和風カレーです。
次の日はカレーうどんとして食べるのでたっぷりと。

チキンカツお代わり
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チキンですが。鶏肉ですが。
”うちでカツが食べられるなんて・・・10年、11年待ったかいがあったよ~~~(;´д`)ノ”
と、物凄く主人に喜ばれましたwww

チキンカツ
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で、まずはぷしゅー(*゚∀゚)=3
人間やれば出来るものだな、と思いました。

いぬ
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主人が近寄った時のギョロリンコさんを激写。
”近寄らないでよ!”Byリンボウ

カレーはカレー、カツはカツで食べれば二度美味しいのに。
ですが。カツカレー美味しいw
初チキンカツ、ご馳走様でした~~~!














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by mchikiwithrin | 2018-05-16 09:03 | 自宅ご飯 | Comments(2)

月曜日のシマシマ食堂

冷蔵庫整理をしながらの献立です。
とは言え、冷蔵庫整理するのはほぼ野菜なので、お肉、お魚などは買わないとなんですけどね(^-^;
日曜日に牛肉、豚肉、鰤を纏めて買いました。

昨日消費したのは鰤のお刺身!
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お買い得だったし、月曜日は魚の日だったので。
旬は過ぎていますが、一番近いデパ地下では年中お買い得ですw
この鰤も脂の乗ったいい鰤でした(^^)

晩ごはん
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目がチカチカしそうなシマシマ食堂w

ほうれん草のお浸しと切り昆布とエノキのナムル
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マイブームのエノキと切り昆布のナムル。
わたしは辛いものマニア、激辛好きではありませんが、辛いものには強く嫌いな訳ではありません。
が、最近、少々辛いものがムショーに食べたく、自分の分にはラー油を足して食べています。

茄子とピーマン、ベーコンのBBQ炒め
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頂き物のBBQソース、活用させて頂いています。
厚切りベーコンとBBQソースもよく合い、お酒にもご飯にも合う味でした(^^)。

豚バラと白滝の甘辛煮
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白滝を使ったスープを作ろうと思いましたが、昨日は随分と暖かかったので、煮物に。
玉葱、椎茸を入れてかさ増し。
予想通り余ったので、あまりはわたしの即席朝ごはんとなりましたw

鰤のお刺身
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最後は鰤のお刺身とご飯。

いぬ
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最近、自宅前で一軒家が建設されています。
トントンカンカン音が鳴っているのが、おリンコさんには理解不能。
外で何が!?ど少々挙動不振、ゆっくりお昼寝が出来ません。
今日もハァハァ動機気味、工事が終わり、神経が疲れ果てているのでしょうか、ぱったりな事が多い今日このごろ。
工事の前を通ってはこの音だよ~と教えてはいるんですが・・・(-公- )


冷蔵庫整理も兼ねたシマシマ食堂、ご馳走様でした~~~!






 

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by mchikiwithrin | 2018-05-15 17:59 | 自宅ご飯 | Comments(0)

目玉焼き焼きそば

休日のお昼過ぎに自宅を出るとどこからともなく漂ってくるのが焼きそばの香り。
その焼きそば臭を嗅ぐと、お昼を食べたばかりなのに、焼きそばが食べたくなります。

なので、焼きそば。あ。お肉が少ない。

ということで。

目玉焼き焼きそば
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もやし、ピーマン、玉葱、キャベツ、しめじ、ニラ、豚肉、卵、ソース味。
お皿を持ったらズシっと重たい、今までで一番重かったかもwww

目玉焼き焼きそば
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目玉焼きは半熟。
せっかちなので、半熟以外作れませんw

目玉焼き焼きそば
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目玉焼きがメインなので反対側から。
青のりも紅生姜も忘れず。

いぬ
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パシャパシャと撮っていたら、ワタチも撮ってくだチャイ!ポーズなおリンコさん(;´д`)ノ
リンボウもパシャリと激写して、頂きます!

で、キューピー3分クッキクングを見ながら、ご馳走様でした~~~(´人`)








 

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by mchikiwithrin | 2018-05-14 17:44 | 自宅ご飯 | Comments(0)

金曜日の深夜食堂

主人の出張帰りの飛行機が1時間半遅れ、金曜日は深夜食堂と化しましたw
って言っても、品数が減っただけですど(^-^;

金曜日の深夜食堂
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簡単食堂ともいいますネ。

和風ロールキャベツ
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春キャベツでロールキャベツ。中身は鶏挽肉を使った餡です。
ほっこりした味、お正月のお雑煮のような味付けが食べたかったので和風、鶏肉を使いました。
が、違うな~。
わたしの母、主人のお義母様が作ってくれるお雑煮の味付けはとても似ているのですが、出来ません。
今度レシピを聞いてみようと思います。

甘海老の紹興酒漬け
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最近、生で食べられる海老を紹興酒漬けにするのが我が家のお気に入りです。
味が濃厚でお酒もご飯も進む味になります。

冷やし中華風サラダ
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麺が蒟蒻麺なので冷やし中華風w
夏になると蒟蒻麺がいろいろ出回りいろいろ試しましたが、唯一我が家で美味しい!とお気に入りなのがこれ。
サラダにぴったりなので、常備しています。

簡単という理由で深夜食堂、終了w深夜の食べ過ぎは控えないとです。
その後ここちき居酒屋と化してましたが・・・(^-^;)

いぬ
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え。パパ帰ってくるの!?Byリンボウ
リンボウの気持ちは想像におまかせしますw

主人がいない間にはリンボウの健康診断がありました。
ノープロブレムで健康です、という事で一安心、ご馳走様でした~~~!





 


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by mchikiwithrin | 2018-05-12 17:57 | 自宅ご飯 | Comments(2)

鶏天、かき揚げ、おハリー様

海老入りかき揚げを作った日は鶏天も作りました。

鶏天(塩)
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唐揚げと鶏天、どちらが好きかと言うと、もの凄く好みな唐揚げであれば唐揚げ。
#とよ田@自由が丘とか。
が、それ以外の唐揚げは物凄く幅広く特徴豊かで好みのものもあればそうでないものもあり、そして何より自分が好きなスタイルの唐揚げを作ることが出来ません。
それに比べて鶏天ってハズレがない、個人的意見ですけどw
唐揚げの鶏肉の皮が少ないと残念・・・と思いますが、鶏天だと皮が少なくてもきちんと衣がカバーしてくれるのが、嬉しいし、何より自分でも作れるw

という事で、我が家では揚げる鶏は鶏天となるのです。
主人は唐揚げ好きですが、そもそも揚げ物が家で出てくるのがここ最近。
揚げてあるというだけで大喜びですw

晩ごはん
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一気に揚げる体力がないので(?)、まずはかき揚げから。

かき揚げと箸休め
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たっぷりキャベツと胡瓜の塩昆布和え。
たっぷりキャベツを食べて揚げ物摂取の罪悪感を払拭です( ´,_ゝ`)

鶏天(塩)
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そのまま食べる時は塩味。

鶏天(醤油)
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ご飯と一緒に食べる鶏天は醤油味で。
ただ鶏天は大好きですが、初めてのかき揚げ。最後は二人共かき揚げとご飯を楽しみました(^^)。

いぬ
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今日の朝散歩の様子。
昨日の夜、リンボウを大好きなおハリー様から一緒にお散歩しよう~とメールが来たので、一緒にお散歩をしてきました。
この画像は。
リンボウを大好きなおハリー様がママンにリンちゃんとのツーショットを撮って!!!と催促し、一生懸命頑張るママ様と、しっかりお座りするおハリー様ママ様に忠実なおリンコさんですw

そして・・・メールが使えるとは、流石おハリー様です。
今日も楽しいお散歩ありがとう♪
■詳しい様子はおハリー様ブログでも→こちら

今日はお昼ころからゴロゴロ~と雷が。
それを聞いてお布団に潜り込んだリンボウですが、更に大きな音がすると、ダダダっとわたしの膝の上に飛び乗ってきました。
やはり・・・雷は苦手なのだと再確認。
雷の日は出来るだけ一人にさせないようにしないと・・・と再認識しました、ご馳走様でした~~~(´人`)






 





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by mchikiwithrin | 2018-05-10 18:18 | 自宅ご飯 | Comments(0)

海老入りかき揚げ

鶏天を作ろう~と思っていたら、ムショーに海老入りのかき揚げが食べたくなり悩んだ挙げ句チャレンジしてみることにしました。
天ぷらは何度か作ったことはあるのだけれど、かき揚げはナイ、難しそう(-公- )

海老入りのかき揚げ
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新玉ねぎ、三つ葉、人参、海老。
まずは2つ。苦戦しながらも何とか(^-^;
海老がプリッと、新玉ねぎが甘く、主人からも海老が美味しいと大好評でチャレンジしてみて良かったです。

が・・・
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3つ目は成功、4つ目は少々バラけてしまって失敗。
うーん、衣のビミョーな量で成功か失敗かという事なのかしら?残念(-公- )。

とは言え。
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他にも揚げるものはありましたが、まずは2つを揚げたところで乾杯しました(^^)。

いぬ
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おもちゃ好きおリンコさん。おもちゃと一緒ですww

改善の余地ありですが、作りすぎるのも身の危険に至るしな・・・。
揚げ物の修行はなかなか難しい・・・ご馳走様でした~~~!!!







 

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by mchikiwithrin | 2018-05-09 16:36 | 自宅ご飯 | Comments(2)

BBQポーク入りサラダ、鰤の照り焼き、リンボウの年齢

リンボウと同じ歳のおハリー様は9歳。
なので、リンボウも9歳。今度の誕生日で10歳か~としみじみ思う今日この頃。

ドデンコ
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キッチンへ行く途中の道でドデンコと化すリンボウ。
非常に迷惑ですが、もうすぐ10歳。
最近よくくぅくぅ寝るし。あ~もう10年も一緒にいるんだな~とセンチメンタルになり、夕食時に主人とも話し。
今日はリンボウがお世話になっているお花屋さんとももう10歳なんです・・・としみじみ。
家の前の奥様に何歳になりました?と聞かれ10歳と答え、あら~もう!?としみじみ。。。

・・・。
あれ?おハリー様が9歳って事は今度の誕生日でリンボウは9歳?
って事はまだ8歳?
おハリー様ママ様にお伺いを立てるとまだリンちゃんは8歳!!との事。
おハリー様ママ様、ありがとうございます!!!

リンコはもう10年もここにいるんだね~と話しかけた自分が物凄く情けなくなりました(((((; _Δ_))。
しみじみセンチメンタルな感情はまた来年。
まだ8歳でした、って訂正しておかないとナ( ´,_ゝ`)
明日はリンボウの健康診断、無事健康でありますように。
#っつか、旦那も気がつけよ、まだ8歳だって事に!!!!

閑話休題

GWも終わり日常が戻ってきました。
月曜日は魚の日ですが、お肉入りサラダも作りました。

BBQサラダ
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頂いたBBQソースで豚肉と玉葱を炒めサラダにトッピング。
甘辛い濃厚な味付けのお肉のお陰でワシワシとサラダが進みました(^^)。

晩ごはん
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スープはハムと白滝、大根の塩スープでした。

切り昆布とエノキのナムル
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最近のお気に入り。
ぜったい髪の毛にいいよね~と少々白い髪が気になるわたしの心の呟き。

胡瓜と三つ葉、葱のナムル
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塩昆布和えも好きですがこちらも好きです。

茄子と若芽のお浸し
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本当は豚肉と茄子を炒めようと思っていたのですが、思っていたほど茄子がなかったの、茄子はおひたしに(^-^;

鰤の照り焼き
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美味しそうな鰤の切り身を見かけたので。
旬ではありませんが、脂が乗った柔らかい鰤で、ご飯が進みました(^^)。

いぬ
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主人の帰宅が遅かったので、食事をしようとしたところにトテトテリンボウ。
寝るから寝室へ連れてってくだチャイByリンボウ
規則正しいリンボウです。

雨がシトシト、気温低下。
体調管理には気をつけないとですネ、ご馳走様でした~~~!!!






 


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by mchikiwithrin | 2018-05-08 17:57 | 自宅ご飯 | Comments(0)

GWの忘れ物

特に何かをする、と言う訳でもなかったのですがあっという間に終わったGW。
今日から通常モードです。
GWは主人が気を使ってくれて、外でもよくご飯を食べました。
GW終了後、数少ない我が家のご飯写真を見ていると・・・

サーモンのカルパッチョ
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お刺身ではなくて珍しくカルパッチョ。
で、なくて何だか色がおかしい・・・(-公- )

そう言えば牛肉と茄子のBBQソース炒め
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これも何だか色味がおかしいな~と思っていたんですよね。

リンボウも・・・
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何だか色加減もピントもおかしい・・・(-公- )
電気がおかしいのかな?と思いながらカメラを確認していると・・・設定が変わっていました。

・・・。そう言えば、ヤツ主人が夜の写真を撮っていたりしてたナ。
ようやくGWが終わり静かな我が家にフツフツと怒りの嵐が舞い降りましたw

晩ごはん
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色味がおかしい(-公- )
サーモンのカルパッチョ以外にはお買い得だった美味しいベーコンと野菜炒め、胡瓜と塩昆布和え。

最近のお気に入り
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切り昆布とエノキのナムル。
最近切り昆布が気に入っていますが、これ以外の食べ方がわかりませんw

サーモンのカルパッチョ
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珍しくカルパッチョなど作りましたが、味は・・・まぁまぁ(^-^;)
やっぱりお醤油で食べるのがいいかな。。。

いぬ
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ちょいピンぼけリンボウ。ううぅぅ(T^T)

普段ゆっくりテレビを見ることがない我が家。
主人がライザップのCMを見ながら、ほんとかな~?凄すぎる~?とお腹をさすりながらはしゃいでいましたw
GW終了~、ご馳走様でした~~~!







 



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by mchikiwithrin | 2018-05-07 17:40 | 自宅ご飯 | Comments(0)

頂き物のBBQソースで茄子と牛肉炒めと恐るべし箸置き

先日、友達の女の子にBBQソースを頂きました。

BBQソース
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BBQソースは一度作ってみたかったのですが、イマイチよくわからず作っていなかったソース。
それを頂いちゃって嬉しい限り。
さっそくBBQソースを使って一品。

茄子と牛肉のBBQソース炒め
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甘くしっかりとした味で、お酒もご飯も進む一品になりました。
ありがとう、Kちゃん!

この一品を使った日の夕食は主人がテーブルセッティングをしてくれました。
席につくと・・・
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箸置きがぁぁぁぁぁああああああщ(゚ロ゚щ)щ(゚ロ゚щ)щ(゚ロ゚щ)щ(゚ロ゚щ)
恐るべしセッティングになっていました・・・。
心からやめて頂きたいです>゜))))彡

いぬ
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いぬはいぬでポーズいぬ・・・:->

BBQソースはサンドウィッチに使ったりといろいろ試しています。
こういうのが一本あると助かります、GWもあと少し!ご馳走様でした~~~!








 

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by mchikiwithrin | 2018-05-05 17:29 | 自宅ご飯 | Comments(2)

ここちき&みや夫婦二人で更新しているブログです。ついに四代目ブログ。何だかんだでつづいちゃって、引き続きお付き合い頂けると嬉しいです。何かに続きますようにという気持ちが初心で+Rは黒柴リンコです♪


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