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久しぶりに回鍋肉と棒々鶏

キャベツがお買い得でその次のお買い得がピーマンと来るとそれはもう回鍋肉?
その次は鶏胸肉がお買い得でサラダは棒々鶏?
お買い得だけを買っていたらお会計が随分と安かったので随分と得した気分でした。

が。帰宅して回鍋肉か・・・とレシピを見直したりと少々後悔(-公- )
レシピを見直す物はどうも腰が重いのです。

それを乗り越えての回鍋肉!
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夫からはやっと来た、回鍋肉キタキタキタ━━━━━━(゚∀゚≡゚∀゚)━━━━━━!!!!と大喜びで何より。
お買い得だけを買ったら話をしたら、それは随分とお店にとっては困ったお客だぁとの事。
嫌だわ、賢い買い物と言って欲しいわ~~~、そのお陰で回鍋肉ですし( ̄ー ̄)ニヤ...

晩ごはん
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スープは鶏胸肉を茹でた茹で汁を使って、昨晩話題だった中華風スープ醤油味です。
胸肉一枚の茹で汁でも随分とコクが出るので夫にも好評でした。

棒々鶏
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胸肉はあまり好まれませんが、たまには。前菜ですし。
あっさりした胸肉ですが、芝麻醤を使ったピリ辛胡麻ダレで美味しく頂きました。

もやしとワカメのナムル
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もや鍋を食べに行った時にもやしで急激にお腹がいっぱいになってしまった夫。
現在やはりまだもやしトラウマ中のようで、可哀想なもやしとワカメのナムルでした・・・( ´,_ゝ`)

エリンギのナムルとカニカマ冷奴
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結婚して蟹という高級なものをほとんど食べていないのでカニカマが随分と好評ですw

茹でレタスのオイスター餡
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生で食べると1~2枚でも満腹感あるレタス、茹でると大量に摂取でき、食べやすく夫のお気に入りです。

回鍋肉
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明日も回鍋肉でもいいよ~~~щ(゚ロ゚щ)щ(゚ロ゚щ)щ(゚ロ゚щ)というほど喜ばれましたw

いぬ
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暑いのでしょうね、ぱったり。。。

あまりにも好評だった回鍋肉。
事前に作ったタレがまだ残っていたので、朝に再度作りお弁当にも入れました~、ごちそう様でした!









 
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by mchikiwithrin | 2016-08-04 18:08 | 自宅ご飯 | Comments(4)

我が家流チャンプルー覚え書き(茄子バージョン)

レシピの問い合わせが続いたので、一応覚え書き程度に。
あまりにも適当簡単過ぎて、レシピとは言えず・・・すみません!

そもそもチャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味らしいです。(参考
ということで夏に作る野菜炒めプラス@のようなものを我が家でチャンプルーと言っています(^^;

我が家流チャンプルー定義:塩コショウ、最後に鰹節、その上からお醤油を一回し。
ポイント?なのか最初弱火で豚バラ肉を炒め、出てきた脂で野菜を炒めるのがポイントでしょうか?
足りない場合はお酒、もしくはごま油を足してください・・・以上、適当過ぎてすみませんorz

ちなみに茄子チャンプルー覚え書き
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豚肉を弱火で炒めている間に茄子をレンジで少し柔らかくし、脂が出たところに茄子を加える。
茄子に脂を吸わせるように炒めて、塩コショウ、お皿に盛ってカツオ節お醤油一回し。

茄子はレンジで少し柔らかくしていますが、フライパンで炒めても問題ありません。
わたしはその方が早そうなので・・・というだけです。
レタス、ズッキーニなどはそのまま炒めています。

ちなみにその日の好みでお豆腐、玉子も加えています。お好みで是非♪
って、あまり美味しい秘訣の参考にならなくすみません!

いぬ
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まぁ、ママでチュから・・・と言われているような('A` )

そう言えば今日はキューピー3分クッキングでもやしとお豆腐のチャンプルーを作っていました。
味付けは塩、醤油、砂糖1:1:1でした~、我が家流チャンプルー・・・ごちそう様でしたε=ε=ε=ε=┏(; ̄▽ ̄)┛








 
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by mchikiwithrin | 2016-08-04 16:59 | レシピ:覚え書き | Comments(4)

鰤のお刺身、茄子チャンプルー、心残りだったアラ汁

立て続けな外食、ようやくのんびり自宅ごはんです。
夫が好きな鰤柵を準備、最後の外食の時(詳細)の時に頼み忘れたアラ汁も作りました。
#お寿司を食べに行くと必ず最後アラ汁などを頼むのですが、忘れていました。

鰤のお刺身
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先週も食べましたが、夫のリクエストだったので(^^;

鰤のお刺身
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新玉ねぎ、ワカメも添え。半分はサラダ感覚で食べて最後はご飯と。
何度出しても文句なしのお刺身です(^^)。

晩ごはん
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アラ汁のアラは鰤のアラを使いました。
夫からも、頼み忘れたよね~、何で頼まなかったんだろう?と夫も心残りだった模様。
お店ほどの美味しさではありませんが、ほっこり出汁たっぷりのアラ汁は喜ばれました(^^)。

茄子の胡麻和え
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金曜日に夫の会社近くへ行き、珈琲を飲んだ後、ふらり散歩して発見した八百屋さんで買った茄子。
茄子だけでなく、兎に角安いのに美味しそう。フルーツも美味しそうなものが沢山。
外食予定だったのにもかかわらず、つい買ってしまったので急いで使いました。(茄子は傷みやすいらしい)

茄子チャンプルー
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茄子づくしです、ウマイの一言( ̄ー ̄)ニヤ...リピ決定です。

ほうれん草のお浸し
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定番の箸休め。

オクラと胡瓜のカニカマ和え
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夫はとびっこがあまり好きではないのですが、前日食べたとびっこサラダが随分と夫が気に入っていました。
よく混ざっているのが良かったみたいです。
とびっこ好きのわたしとしては早速・・・と思いながら特売の59円のカニカマに負けちゃいました'`,、('∀`) '`,、
マヨベースの味付けだったので、夫からはご飯のおかずにもなるなぁ!と無事好評で何より。
次回はとびっこで!

鰤のお刺身
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お寿司屋さんのお刺身はすぐなくなっちゃうのと違ってたっぷりで安心なのが何よりです。

いぬ
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何かの特訓をされていました。どうしたのー?

おリンコさん
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最近、ハリーを見てないデチュ。追い越す特訓をちてたんデチュ。Byリンボウ
暑いのでなかなかタイミングが合わず、おハリー様に会えず寂しがっている模様でした。

アラ汁を飲みながら話題はラーメンスープについて。
味噌、塩、醤油どれが好きか、こってりか、あ、豚骨とかも~など。
お互い外でほとんど頼むことはないのですが、たまに飲みたくなるのはあっさり醤油。
ということで、今日はのスープは醤油ベーススープです、ごちそう様でした~~~!!!









 
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by mchikiwithrin | 2016-08-03 17:53 | 自宅ご飯 | Comments(6)

しゃぶしゃぶ焼き肉♪

先日、プチ同窓会や夫と行って食べたもや鍋(詳細)が美味しかったのでさっそく自宅でも。
とは言っても実は2度目、一度目は忠実に鍋のスープは和風にしました。
今回は夫のリクエストもあり、中華スープで!

もや鍋風晩ごはん
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夫がお店で使われていた鍋が欲しいな~と呟いていました( ´艸`)ムププ
お店オリジナルのもののようで鍋には”もや鍋”と刻印されています、それは流石に無理そうだネ。

箸休めにはブロッコリーとクリームチーズ
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最近夫のお気に入りです。

胡瓜と枝豆の塩昆布和え
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金、土、月曜日とたまたまですが外食がつづきました、そこで久しぶりに食べたのが枝豆!
美味しかったな~と思い出し、いつもの胡瓜塩昆布に枝豆も入れました、満足!

牛肉、ジャガイモ、水菜
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切り落としですが、5等級のお肉だったのでとろけました。
タレはお店と同じく、焼き肉のタレ、ポン酢ダレで。
焼き肉のタレはちょっといいタレを準備することがポイントでまさにしゃぶしゃぶ焼き肉だね~という感想です。
#鍋のスープにも味がついているので、実質3種類の味で楽しめます。

豚バラ、レタス、椎茸
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もや鍋にはもやしが入っていたのですが、夫がもやしを食べ過ぎてお腹がいっぱいになったのが少々トラウマ。
我が家はレタスや水菜などにしました。
焼き肉よりあっさり、こってりの焼き肉タレのお陰でポン酢味が引き立ちました。
実は少々いやトラウマ的に苦手だったポン酢も見事克服が嬉しかったです。

もしいぬがいなかったら・・・
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どう考えても怪しいこの光景。
夫に言うと、だったら今日はメロンパンマンがベットいるのも不自然だよ~(*´∇`)ノとのこと。
確かにいました、ベットにメロンパンマンがwww(あ、正確にはメロンパンナちゃんですね!)
まったくおリンコさんってば~~~。

そして我が家のおリンコさんと言えば・・・
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信長協奏曲を見ながらセリフ暗記の特訓中でした~。
後ろを向いてセリフ暗記の練習を一緒に頑張ってますェ(*´ェ`*)ェ

もや鍋アレンジは我が家ではしゃぶしゃぶ焼き肉に決定!ごちそう様でした~~~!!





 
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by mchikiwithrin | 2016-08-02 17:13 | 自宅ご飯 | Comments(2)

いろは寿司@中目黒

みやです。

今日は、久しぶりに、中目黒のいろは寿司に行ってきました。

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19:30に、ここちきと待ち合わせて、入店。

月曜日ということで、奥のお座敷はガラガラでした。

まずは、飲み物。

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お刺身の三種盛り。 

白魚がついてました。

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とびっこのサラダ。

シャキシャキのきゅうりと、とびっこが絡まって、美味しかったです。


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へしこ。


そのあとは、唐揚げ。(撮り忘れ)


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そして、お寿司に突入!


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サーモンと炙りさーもん。

うまー!

厚切りで脂が乗ってました。

この後、2回このセットを頂きました。

美味しかったです。

ごちそうさま。




 
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by mchikiwithrin | 2016-08-01 23:16 | 外食 | Comments(2)

ここちき&みや夫婦二人で更新しているブログです。ついに四代目ブログ。何だかんだでつづいちゃって、引き続きお付き合い頂けると嬉しいです。何かに続きますようにという気持ちが初心で+Rは黒柴リンコです♪


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